{"id":1446,"date":"2015-04-10T20:51:52","date_gmt":"2015-04-10T18:51:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.twobears.at\/wordpress\/?p=1446"},"modified":"2015-04-10T20:51:52","modified_gmt":"2015-04-10T18:51:52","slug":"nudeln-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.twobears.at\/wordpress\/twobears-alt\/2015\/04\/10\/nudeln-lecker\/","title":{"rendered":"Nudeln! Lecker!"},"content":{"rendered":"

Nein, das bleibt schon ein Medien- und Abtenteuerblog und wird kein Koch- und Rezepteblog; aber wir, die B\u00e4renbr\u00fcder, kochen auch von Zeit zu Zeit mal ganz gerne. Letztens haben wir wieder mal Nudeln gekocht – nein, nicht nur gekocht sondern selbst gemacht! – Spaghetti! – die sind sehr gut geworden – und darum wollten wir Euch davon berichten.<\/p>\n

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Also los! Erst mal 300 g Mehl abgewogen. Wir haben es gemischt – halb Weizen- halb Dinkelmehl – es sollten ja gesunde Vollkornnudeln werden.<\/p>\n

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Ups! Jetzt wisst Ihr ja auch wie schwer ich bin!<\/p>\n

Dann noch 2 Eier dazu und ab in die K\u00fcchenmaschine. Eigentlich geh\u00f6rt auch noch Salz rein – aber das haben wir uns gespart – weil die Nudeln sind auch f\u00fcr unseren Junior und der kriegt nur ganz wenig Salz. Ausserdem werden sie dann eh in reichlich Salzwasser gekocht – und da hat man gar nicht mehr gemerkt, dass kein Salz drinnen war.<\/p>\n

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Die schafft das aber irgendwie nicht so richtig – also mussten wir noch ordentlich kneten – und so sieht der Teig dann aus – lecker!<\/p>\n

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Der kommt f\u00fcr eine Stunde zum Rasten in den K\u00fchlschrank. Dann wird er in 2 Teile geteilt und ab durch die Nudelmaschine damit – 1 mal, 2 mal, 3 mal auf der gr\u00f6\u00dften Stufe und dann immer d\u00fcnner und d\u00fcnner (bei uns bis Stufe 5).<\/p>\n

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\"P1070273\"<\/a><\/p>\n

Und nun durch die Spaghetti-Walze – die macht, wie der Name sagt, Spaghetti daraus.<\/p>\n

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Die kommen dann zum Trockenen f\u00fcr eine Stunde auf ein K\u00fcchentuch und dann …<\/p>\n

\"P1070275\"<\/a><\/p>\n

… ins kochende Salzwasser!<\/p>\n

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Fertig! – Wir haben uns dazu Gem\u00fcse und Meeresfr\u00fcchte geg\u00f6nnt – hmmmm!<\/p>\n

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\"P1070298\"<\/a><\/p>\n

Sieht doch gut aus! – Mahlzeit!<\/p>\n

Eure B\u00e4renbr\u00fcder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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