![\"\"](\"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_6317.jpg\")
<\/figure>Den Tisch hab ich bereits am Abend gedeckt. Ich bin ja eher eine Nachteule als eine L\u00e4rche und tu mir leichter, in der Nacht vorzubereiten was geht, als fr\u00fcher aufzustehen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Dieses s\u00fc\u00dfe Schaf von Heindl ist eine Praline mit Nusskrokant<\/p>\n<\/div> Schinken und Osterpinzen (bzw. Brioche, weil Osterpinzen mag nicht jeder) sind ja Fixstarter auf so einem Osterbrunchtisch, die br\u00e4uchte man ja gar nicht erst erw\u00e4hnen. Aber was gab es sonst noch dazu?<\/p>\n\n\n\n Ich liebe J\u00e4gerwecken! Ist ja schnell gemacht, l\u00e4sst sich vor allem gut am Vortag vorbereiten und ich schmeckt einfach ganz einzigartig. Melonen mit Parmaschinken sind auch immer ein frischer Genuss, auch wenn es wie in dem Fall ein \u00f6sterreichischer Schinkenspeck ist \ud83d\ude09<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Ein K\u00e4sebrett mit Ziegencamembert, spanischem Mischk\u00e4se aus Schaf- und Kuhmilch und dem Rest Gouda, der nicht im J\u00e4gerwecken Platz hatte, geh\u00f6rt auch dazu.<\/p>\n<\/div> Den Kartoffelk\u00e4se hab ich tats\u00e4chlich einfach fertig gekauft. K\u00f6nnte man aber auch gut am Vortag vorbereiten.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n F\u00fcr den fischigen Anteil haben diese Lachsh\u00e4ppchen, die ich im Blog von der Erdbeerqueen gefunden habe, gesorgt.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr 6 Portionen sind da angegeben:<\/p>\n\n\n\n 300 g Frischk\u00e4se Natur 1\/3 vom Rezept hat dann f\u00fcr 5 Scheiben Pumpernickel und 5 Scheiben Gurken locker gereicht.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n F\u00fcr den s\u00fc\u00dfen Abschluss (oder wer mochte, konnte das nat\u00fcrlich auch zwischendurch oder davor oder wann immer verputzen) ein Glas Erdbeer-Butterkeks-Dessert. Das Rezept daf\u00fcr kommt von einfachbacken.de. Da habe ich schon mehrfach gute Rezepte aufgest\u00f6bert.<\/p>\n\n\n\n Dazu habe ich pro Glas 2 Butterkekse zerbr\u00f6selt und mit 6 g fl\u00fcssiger Butter vermengt und am Boden verteilt und etwas angedr\u00fcckt. Pro Glas habe ich dann 5 Scheiben Erdbeeren zur Seite gelegt und den Rest der 400 g Packung p\u00fcriert mit etwas Zucker. Der Zucker musste leider sein, weil die Erdbeeren noch etwas fade im Geschmack sind. Das Dessert w\u00e4re noch besser, wenn die ersten heimischen Erdbeeren zu kaufen sind. Das Rezept k\u00e4me mit 38 g Erdbeeren pro Glas aus, das w\u00e4re mir zu wenig Frucht. F\u00fcr die Topfencreme habe ich pro Glas 50 g Schlagobers geschlagen und mit 32 g Magertopfen und etwas Zucker und Vanillezucker vermengt.<\/p>\n\n\n\n Dann die H\u00e4lfte vom Erdbeermus auf dem Butterkeksboden verteilen, die Erdbeerscheiben ins Glas an den Rand legen und die Topfencreme mit einem Spritzbeutel hineinspritzen. Nochmals Erdbeermus als Abschluss.<\/p>\n<\/div> Zu trinken gab es die unterschiedlichen Kaffeevariationen (danke an meinen Neffen, der mir einen Kaffee aus Gut Aiderbichl mitgebracht hat. War sehr gut!), Wasser (ohne Kohlens\u00e4ure, mit Kohlens\u00e4ure und das V\u00f6slauer mit Zitronengeschmack) und einen Organic Prosecco Ros\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Der Kaffee ist eine „Happy Easter Edition“ Espresso Roast vom Gut Aiderbichl. Nat\u00fcrlich nachhaltig und fair – von 100% underdogs Farmers. Kannte ich vorher nicht den Begriff. Das sind Farmer:innen, die entweder jung, weiblich oder aus Afrika sind. Hier gibt es weitere Informationen: www.alrighty.coffee<\/p>\n\n\n\n Das V\u00f6slauer Zitrone sch\u00e4tze ich so sehr, weil es ohne S\u00fc\u00dfung auskommt. Also kein Zucker und auch kein Zuckeraustauschstoff. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ostern auf gem\u00fctlich! Brunch mit der Familie – ich frage mich, warum brunchen wir eigentlich nie mit unseren Freunden?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1683,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_6314.jpeg","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1680"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1680\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1690,"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1680\/revisions\/1690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_6314.jpg\")
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Diesen hier habe ich mit Kartoffelweckerl vom Hofer gemacht mit 2 kleingehackten Essiggurkel, 75 g Spargelschinken und 50 g Gouda in kleine W\u00fcrfel geschnitten, 50 g Karottenw\u00fcrfel und 50 g Erbsen. Verbindung bekommt das ganze durch 125 g Frischk\u00e4se, etwas Mayonnaise und Dijonsenf.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_6311.jpg\")
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1 Handvoll gehackte Petersilie & 1 Handvoll gehackten frischen Koriander (ca.25 g Kr\u00e4uter gesamt) -> ich hab ital. Kr\u00e4uter aus der TK genommen
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
1 Packung R\u00e4ucherlachs
verziert hab ich mit Kresse
Gurken und kleine Pumpernickel als Unterlage<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_6322.jpg\")
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