{"id":1660,"date":"2025-04-29T17:14:00","date_gmt":"2025-04-29T15:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/?p=1660"},"modified":"2026-02-08T17:18:35","modified_gmt":"2026-02-08T15:18:35","slug":"motivtorte-mountainbiken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/?p=1660","title":{"rendered":"Motivtorte: Mountainbiken"},"content":{"rendered":"\n

Ein Arbeitskollege, der mir gerade in den ersten Monaten in der neuen Firma sehr geholfen hat, feierte seinen Abschied in die Freizeitphase seiner Altersteilzeit. Ein passionierter Mountainbiker und gro\u00dfer Fan von Punschkrapferl ..<\/p>\n\n\n\n

Also gab es eine Punschtorte mit einem Mountainbike drauf, mit seinem Mountainbike drauf, einem h\u00fcbschen orangen – lag ganz klar auf der Hand:<\/p>\n\n\n\n

Was das Punschtortenrezept angeht, habe ich mal wieder auf altbew\u00e4hrte Quellen, wie Mann backt zur\u00fcck gegriffen. Dort bin ich auch gleich f\u00fcndig geworden.<\/p>\n\n\n\n

Ein saftiger Biskuit gef\u00fcllt mit Punschmasse und \u00fcberzogen mit gr\u00fcn eingef\u00e4rbter Punschglasur.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr den Biskuit
5 Eier (Gr. L)
150 g Zucker
100 g Mehl
50 g St\u00e4rke
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
50 g zerlassene Butter -> macht den Teig etwas kompakter, das braucht die doch relativ schwere F\u00fclle aber eh
2 cl Rum
fein geriebene Schale von 1 Zitrone<\/p>\n\n\n\n

Die Punschf\u00fclle ist denkbar einfach, hergestellt aus:
200 g Mandeln gemahlen
400 g Biskotten zerbr\u00f6seln
200 g Schokolade schmelzen
200 g Marillenmarmelade fein passiert
75 g Rum
1,5 Orangen (gepresst)
alles miteinander verkneten, wenn es zu fest wird, etwas mehr Orangensaft hinein.<\/p>\n\n\n\n

Nachdem ich keinen Fondant f\u00fcr die Punschglasur bekommen habe (es darf n\u00e4mlich kein Rollfondant sein), musste ich eine fertige nehmen. Mit gr\u00fcner Lebensmittelfarbe wurde das Farbergebnis besser als zuerst gedacht.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>
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\"\"<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Aufgeschnitten haben wir die Torte, die viel gr\u00f6\u00dfer war, als sie hier jetzt wirkt, in Streifen – \u00fcbliche Tortenst\u00fccke w\u00e4ren zu gro\u00df geworden.
Das Rad musste ich extra transportieren, die Felgen und Details waren einfach zu filigran.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Arbeitskollege, der mir gerade in den ersten Monaten in der neuen Firma sehr geholfen hat, feierte seinen Abschied in die Freizeitphase seiner Altersteilzeit. Ein passionierter Mountainbiker und gro\u00dfer Fan von Punschkrapferl .. Also gab es eine Punschtorte … <\/p>\n

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