{"id":1494,"date":"2021-04-05T22:21:26","date_gmt":"2021-04-05T20:21:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/?p=1494"},"modified":"2021-04-05T23:28:53","modified_gmt":"2021-04-05T21:28:53","slug":"ostertorte-naked-cake-mit-mit-hase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.twobears.at\/ioannina_reist\/?p=1494","title":{"rendered":"Ostertorte: naked cake mit Hase"},"content":{"rendered":"\n

Ich fand die Torten mit den kopflosen Hasen so ansprechend, dass es heuer zu Ostern eine besondere Ostertorte geben musste …<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Als Grundstock sollte eine fr\u00fchlingshafte Torte mit Schokoladenboden und Heidelbeeren dienen. Dieses Rezept von „Mann backt“<\/a> habe ich dazu ausgew\u00e4hlt und ein wenig abgewandelt. Statt der Himbeeren habe ich Heidelbeeren genommen und ich habe eine 26 cm Tortenform verwendet und gleich den ganzen Teig in dieser einen Form gebacken. Das macht die Torte breiter und daf\u00fcr weniger hoch. <\/p>\n\n\n\n

Zwei mal wurde nun der Boden durchgeschnitten und zwei davon mit Heidelbeersauce getr\u00e4nkt, dann die Mascarponecreme mit einem Spritzsack grob aufgespritzt und die Heidelbeeren auf der Creme verteilt. <\/p>\n\n\n\n

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Der dritte (nicht getr\u00e4nkte) Boden kam zum Abschluss Boden oben drauf.<\/p>\n\n\n\n

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Die Creme darf dabei ruhig ein wenig rausquillen. Man k\u00f6nnte sie eigentlich auch so lassen, ich habe sie dann aber doch lieber grob verstrichen. <\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die Torte im K\u00fchlschrank sch\u00f6n durchk\u00fchlt, haben wir uns ans Werk f\u00fcr die Deko gemacht.<\/p>\n\n\n\n

Bei dieser hat der Junior geholfen. Die Schmetterlinge hat er aus bereits gef\u00e4rbter Bl\u00fctenpaste ganz ohne Hilfe ausgewalzt und ausgestochen:
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Das trocknen auf einem St\u00fcck gefaltetem Karton ergibt dann einen lebendigeren Effekt bei den Schmetterlingen.<\/p>\n\n\n\n

Eigentlich wollte ich es mir leicht machen und Zuckerkarotten kaufen. Aber leider habe ich keine bekommen, also mussten wir auch die selbst machen. Bl\u00fctenpaste orange und gr\u00fcn f\u00e4rben und dann formen. Bei den Wurzeln hat der Junior tatkr\u00e4ftig mitgeholfen, das Karottengr\u00fcn aber habe dann doch lieber ich draufgesetzt.
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F\u00fcr den Hasen h\u00e4tte es etwas gar viel Bl\u00fctenpaste gebraucht. Da habe ich ein wenig getrickst. Ein halbes \u00dcberraschungsei (von den gro\u00dfen \u00dc-Eiern) gibt den K\u00f6rper. Das habe ich quasi nur \u00fcberzogen mit Bl\u00fctenpaste. Eine Kugel als Schw\u00e4nzchen draufgesetzt und festgeklebt und ein wenig mit einer sauberen Handb\u00fcrste bearbeitet, damit es ein wenig flauschiger aussieht.<\/p>\n\n\n\n

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Als Gras habe ich mich f\u00fcr gr\u00fcne Ganache entschieden – hier habe ich einfach eine wei\u00dfe Ganache (Verh\u00e4ltnis Schokolade zu Schlagobers ist hier 3:1) zubereitet und noch hei\u00df gr\u00fcne Lebensmittelfarbe zugef\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n

Nach dem Rasten schlampig mit der Gabel auf die Torte drapiert, ergibt es den Raseneffekt. <\/p>\n\n\n\n

Zu guter Letzt die Deko verteilen – die Eier sind gekaufte Baiser Eier – und fertig ist die schnelle Ostertorte.<\/p>\n\n\n\n

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